nom, masc
substance alimentaire
~ D’animal X
Le lait tourne s’il n’est pas consommé tout de suite.
La pasteurisation intégrale a pour défaut majeur, en chauffant le lait à très haute température, de détruire tous ses germes, qu’ils soient bons ou mauvais.
Le soporifique avait été dissous dans le lait qu’elle posait toujours près de son lit.
Adjectif
Conditionnement de ~ pour le transport
Conditionnement de ~ pour la vente
berlingot, bouteille, carton, litre[de ~]
Contenant servant à faire boire ~ aux bébés
[Vache X] que l’on élève pour ~
à[~] [vache à lait] //laitière [vache laitière]
~ devient aigre et s’épaissit
se cailler, cailler, spécse coaguler, spéccoaguler, fermenter; s’ aigrir, aigrir, surir, tourner |processus présenté négativement
Qui est devenu aigre
caillé, spéccoagulé, fermenté |postpos; aigri, suri, tourné |postpos & état présenté négativement
Déshydraté et vendu en poudre
Partiellement déshydraté et vendu sous forme liquide ou crémeuse
condensé |postpos<concentré |postpos
[X] produire ~
donner, produire[ART ~] [Les vaches normandes donnent/ produisent un très bon lait.]
Action de produire ~
[Qqn] récolter ~ de X
tirer[ART ~ de NX] //traire[NX]
Action de récolter ~ de X
Qui vient d’être récolté
[Qqn] consommer ~
boire, consommer, prendre[ART ~]
[Qqn] préparer ~ pour le consommer chaud
faire bouillir, bouillir[ART ~]
~ déborde de la casserole quand on le fait chauffer
Matière grasse de ~
[Qqn] enlever la crème de ~
Dont on a enlevé la crème
demi-écrémé |postpos<écrémé |postpos
Dont on n’a pas enlevé la crème
[Qqn] traiter ~ pour en rendre la consommation plus sûre
pasteuriser, stériliser[ART ~]
Qui a subi un traitement
pasteurisé |postpos<┏longue conservation┓, U. H. T. |apposition
Qui n’a pas subi de traitement
Liquide qui se retrouve à la surface de ~ qui a caillé
spéclactosérum, petit-lait
Aliment préparé dérivé de ~
laitage, ┏produit laitier┓; beurre, ┏crème fraîche┓, fromage, yaourt#a
Entreprise qui produit/conditionne/commercialise ~
Individu qui livre ~
Couleur caractéristique de ~
[Qqch.] qui a l’aspect ou la consistance de ~
┏lait artificiel┓, ┏lait de beauté┓, ┏lait de coco┓, ┏lait de poule┓, ┏petit-lait┓, ┏vache à lait┓