À la fin de la chaîne, sur la balance, il y a tant de grammes, parce
que tant de calories.
Afin d'estimer la précision de ces trois stratégies, un lot
d'échantillons test est préparé par pesée (balance au 1/10 000 de gramme)
puis analysé par CPG.
L'étude cinétique de réaction de séchage a été effectuée sur deux
appareillages différents, permettant chacun de travailler avec des masses
différentes d'échantillon, variant de quelques milligrammes (balance
thermogravimétrique) [1,2] à quelques dizaines de grammes (montage réalisé
au laboratoire) [4].